Gracias a estos residuos podemos realizar compostaje, lo cual reduce el uso de fertilizantes inorgánicos, a los que sustituye, tambien ahorra agua de riego debido a la capacidad de retención del agua del compost y aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas de forma natural. De modo que recolectamos todos los residuos organicos de la Galeria, para poder así realizar el compostaje.